品牌概覽
便宜坊集團(tuán)整合匯集了眾多老字號品牌
都一處
都一處燒麥館始創(chuàng)于清乾隆三年（公元1738年），隸屬于北京便宜坊烤鴨集團(tuán)有限公司，是中國商務(wù)部首批認(rèn)定的“中華老字號”，“都一處燒麥制作技藝”于2008年被列入國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。數(shù)百年來，都一處形成了精湛的燒麥制作工藝，從和面到成熟共16道工序，尤其是走槌壓皮技藝獨(dú)到，用走槌壓出的皮呈現(xiàn)24個花褶，代表中國的24個節(jié)氣，制皮和包餡的過程極具藝術(shù)觀賞性，成形的燒麥外觀獨(dú)特，封口露餡不干，猶如含苞待放的花朵。“都一處燒麥”榮獲國家商務(wù)部餐飲最高獎項(xiàng)“金鼎獎”、“中華名小吃”、北京餐飲十大品牌等榮譽(yù)，并在德國、日本、泰國、臺灣等國家和地區(qū)進(jìn)行技藝展示。目前，都一處燒麥館以經(jīng)營燒麥和京菜和核心，在北京地區(qū)開設(shè)了3家直營門店。
乾隆白菜
馬蓮肉
炫彩燒麥
傳統(tǒng)燒麥
蟹黃燒麥
炸三角